Tartar de aguacate y tomate cherry

Una receta muy rápida y fácil de hacer que podéis adaptar con los ingredientes que tengáis por casa. Este tartar de aguacate y tomate cherry es perfecto como ensalada y primer plato, o como guarnición. ¡Allá vamos!

Ingredientes para el tartar de aguacate y tomate cherry

(2 pax):

  • 1 aguacate grande
  • 15-20 tomates cherry (depende del tamaño, aproximadamente un cuenco lleno)
  • 1/2 cebolla tierna
  • zumo de 1 limón
  • 1 puñadito de alcaparras
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta negra

Preparación del tartar de aguacate y tomate cherry

En un bol ponemos el aguacate cortado en dados pequeños. Añadimos también los tomates cortados por la mitad o en cuartos si son muy grandes. Añadimos también la cebolla cortada muy menuda, las alcaparras, el zumo de limón, la sal y pimienta al gusto y el aceite de oliva.

Os propongo la receta sencilla, pero podéis añadir las hierbas aromáticas que tengáis en casa en el momento, tomillo, hierbas provenzales, etc. También podéis añadirle pepinillos, incluso hacer una vinagreta de mostaza o Módena. ¡Imaginación al poder!

Espero que os sirva de inspiración para crear un entrante de escándalo :)

Tartar de aguacate y tomate cherry

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